Un magasin, un bar de dégustation,
de bières locales : une bièrerie
tout d’abord Dekkera c’est : 250 bières à emporter, 60 à déguster sur place, toutes sélectionnées par Sylvain Lecomte. Une sélection basée sur la charte de qualité qu’il s’est imposé.
un intérieur designer par le bureau d’architecture Rotor. Ils se sont inspiré par la peinture de l’artiste newyorkais Edward Hopper. Tous les matériaux sélectionnés par les architectes sont issu de récupération sur des chantiers en démolition.
TAVU à créé une ambiance graphique unique pour Dekkera. L’imagerie de la bièrerie à été dessiner autour du thème de la brasserie Wiels et de la commune de Forest.
Le cheminement créatif à débuter par le nom du magasin. Il a été directement inspiré par « Dekkera bruxellensis » ! C’est le nom donné à une levure que l’on retrouve dans la fermentation spontanée de certaines bières belges.
